Kategória: Recepty

Všetkým svojím klientom a klientom hovorím: ,,Zdravé, nerovná sa bezkalorické.“ Treba si uvedomiť, že aj keď je niečo, zdravé, plné živín a vitamínov, neznamená to, že toho môžme zjesť na kilá.

A to isté platí aj s týmito čipsákmi. Sú to čipsy z orieškov kešu. ORIEŠKOV kešu. Oriešok je tuk. Veľa orieškov je veľa tuku. Aj keď zdravého. Preto vám doporučujem jesť tieto čipsáky buď ako prílohu – dva, tri kúsky napríklad ku cottagge cheesu alebo tvarohu, alebo okej, pokojne ako čipsy ale pre veľa ľudí. Jednoducho! Ak zožerete celý plech samy, tak aj tak priberiete! Ale inak sú báječné…

Potrebujeme:

300g namočených kešu orechov (namočila som ich deň vopred, ale myslím, že hodinka bude stačiť)

svieža červená alebo žltá paprika (alebo obidve)

15g mletých ľanových semienok

koreniny podľa chuti – granulovaný cesnak, čierne mleté, oregano…

soľ

Postup:

Kešu oriešky zlejeme, preložíme do mixéru a rozsekáme na úplnú pastu. Ak vám to nepôjde, skúste pridať trošku vody. Po rozmixovaní si väčšiu časť pasty preložíme do misky. Ku zvyšku, čo ostal v mixéri, pridáme nakrájanú papriku, ľanové semienka, koreniny a soľ. Pomixujeme a potom preložíme k čistej paste. Obe pasty poriadne zmiešame. Pripravíme si plech a papier na pečenie. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov.

Cesto rovnomerne natrieme na plech (na pečiaci papier), asi v hrúbke 3-5 mm, proste na tenko a rovnomerne. Nožom si v ceste naznačíme čiary/tvary čipsákov. Dáme piecť asi na 20 minút, potom (ak máme k dispozícii) zapneme teplovzdušnú rúru a pečieme ešte 10-15 minút. Pokojne to vyberte, odlámte kúsky, čo sú spečené do chrumkava a ak chcete stredy, tie väčšinou bývajú vlhkejšie, dajte ešte na pár minút upiecť.

 

 

Výživové hodnoty:

1 väčší kúsok má asi 25 kcal, 1g B, 1,5g. S, 2,3g T

Celý plech, z 300g kešu a 15 ľanových semienok má asi 1742 kcal. Tak si to dvakrát rozmyslite.

 

 

Dobrú chuť.

Dezert, raňajky, desiata, či olovrant… Je to jedno. Malý nízkokalorický zdravý „snack“, ktorý poteší Vás aj Vašu návštevu. Príprava trvá asi 15 minút + 2 hodinky v mrazničke.

Potrebujete:

130g celozrnných sušienok

4g kokosového oleja

90g hrudkovitého nízkotučného tvarohu

50g mäkkého nízkotučného tvarohu

na osladenie – stéviové kvapky (vanilkové), alebo med, ak ste viac na sladké

vanilkovú arómu alebo vanilkový lusk (nemusí byť)

Postup:

V mixéri rozdrvíte sušienky úplne na jemno, presypete do misky, pridáte 4g roztopeného kokosového oleja, premiešate a ak je treba, prilejete trošku vody – aby vznikla hmota ako cesto. Toto cesto natlačíte buď na malý plech alebo do mafinovej silikónovej formy (dobre sa to vyberá). Rovnomerne roztlačíte asi v hrúbke 1 cm. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, na 5-6 minút. Vyberieme a necháme trošku vychladnúť.

Medzitým si spravíme plnku. Poriadne vymiešame tvarohy, kvapky aj vanilku. Ak ste použili, aj med. Po vymiešaní pridajte ešte pol lyžičky kokosového oleja – lepšie to stuhne. Keď máme plnku hotovú, natrieme ju na cesto rovnomerne. Počkáme kým bude spodok úplne vychladnutý a na 2-3 hodiny dáme koláče do mrazničky. Ak ich hneď nezjete, udržujte ich v chlade.

Tip:

Cesto môžte robiť z hocičoho. V sušienkach z obchodu obyčajne cukor býva, nedávame ich tam veľa, preto je to zanedbateľné. Ak však máte výhrady, ideálne je v mixéri rozdrviť ovsené vločky, orechy a datle. Podstatné je aby bolo cesto lepivé a nerozpadalo sa. Môžete tiež použiť pomarančovú šťavu.

Do plnky si môžte pridať napríklad strúhaný kokos, mak čo roztlačený banán. Pre tých, ktorý chcú docieliť viac bielkovín v tomto dezerte, pokojne do plnky primiešajte obľúbený proteín. Ak ale pripravujete dezert deťom, proteín vynechajte. Takisto do plnky môžte zamiešať orieškové maslo, alebo kakao – tieto ingrediencie som použila v zelenom (pistáciové) a hnedom (čokoládové)  variante.

Fantázii sa medze nekladú. Len pripomínam, že zdravé, nerovná sa nekalorické, preto opatrne a všetko s mierou.

Dobrú chuť!

Výživové hodnoty: Jeden malý koláčik obsahuje zhruba 120 kcal, 6g bielkovín, 25g sacharidov a 5g tukov.

Špalda je veľmi starý druh pšenice, ktorý sa pestoval už pred niekoľkými storočiami. Vďaka tvrdej šupke, v ktorej sú klíčky obalené, nie sú na pestovanie potrebné chemické postreky a takisto táto šupka má oproti obyčajnej pšenici väčšie množstvo nutričných hodnôt. Má vysoký podiel vlákniny takže je vhodná pri diéte ale aj pre diabetikov

Vitamín B3 znižuje hladinu cholesterolu a môže pomôcť proti vzniku aterosklerózy. Obsahuje draslík, fosfor, horčík, vápnik, zinok, meď, vitamín A, E aj vitamíny skupiny B. Má vysoký podiel bielkovín a takisto obsahuje zdravé tuky, a má nižší podiel jednoduchých cukrov ako obyčajná pšenica. Vyznačuje sa priaznivými účinkami na imunitu, psychiku a tiež pôsobí proti rakovine. Je vhodná pre ľudí s cukrovkou a znášajú ju aj niektorí ľudia s intoleranciou lepku. Jej vysoký obsah vlákniny pomôže pri črevných problémoch a je omnoho ľahšie stráviteľná ako iné obilniny.

Zdravý chlebík bez kvásku, veľmi jednoduchý a extrémne chutný!

Potrebujeme:

• 450 g špaldovej hladkej múky
• 2 celé grécke jogurty Milko
• 220 g acidka
• 1 ČL kryštáľového cukru
• 1 ČL soli (môže byť trošku viac, ak máte radšej slané)
• 1 ČL sódy bikarbóny
• štipka kurkumy, len kvôli farbe
• trochu rasce – ak chcete

Postup:

Zmiešame múku, cukor, soľ, sódu, kurkumu, rascu. V inej miske zmiešame jogurt a acidko a postupne ho prelievame do múkovej zmesi. Zmes jemne miešame vidličkou a nemiesime! Opatrne miešame vidličkou kým nevznikne masa podobná cestu. Nebude to úplne prepojené ale v rúre sa to všetko spojí. Preložíme masu do formy, ja používam silikónovú, posypeme vršok chlebu trochou múky a pečieme asi 50 minút v rúre vyhriatej okolo 190-200 stupňov. Po vybratí preložíme chlieb na mriežku a necháme vychladnúť. Aspoň trochu 🙂

 

Tip: po prvom rozkrojení ho len skúste pokvapkať olivovým alebo tekvicovým olejom a jedzte jedzte jedzte!

 

Tento koláčik neobsahuje múku ani cukor a jediný prehrešok je maslo. Znie to zvláštne, napriek tomu je výborný a ako nedeľný dezert poteší každého, kto ľúbi orechy. Nech sa páči:

100g jemných ovsených vločiek

100g mletých orechov

100g medu

200g strúhaného kokosu

250g masla (rozpusteného)/ kokosového oleja

dva rozpučené banány

dve nastrúhané jablká

dve vajcia

1 PL kakaa

1 ČL škorice

štipka soli

orechy na posypanie

 

Všetky prísady, okrem orechov na posypanie poriadne zmiešame dokopy, nalejeme, respektíve preložíme do menšej formy alebo plechu, posypeme nahrubo nasekanými orechami a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme asi hodinku na 170 stupňoch.

S bylinkovým čajom je to jedna báseň, dobrú chuť.

 

                 

 

 

Tento recept je aboslútne nezdravý, plný cukru, masla a múky. Po pridaní mojich tajných ingrediencií je navyše neprijateľný pre vodičov, tehotné ženy a deti. Ale v konečnom dôsledku, alkohol sa vypečie a keď to vyberiete z rúry, je v tom diera a je to prefúknuté vzduchom. Takže vlastne, je to vzduch! A okrem toho je to úžasko, úžasko, najúžasko!

 

Potrebujete:

• 100g hladkej múky
• 125g strúhaného kokosu (alebo mletých orechov)
• 125g masla
• 250g práškového cukru
• 7g prášku do pečiva
• štipka soli

Tajné ingrediencie, ktoré prezradím len Vám:

• rum, neviem koľko, proste som ho tam liala (použila som Don Papá, áno, je drahý ale je kvalitný a je to pre nás, vlastne pre Vás!)
• nastrúhaný muškátový oriešok, tak pšimnežene

 

A postupujete takto:

Preosejete múku a práškový cukor. A potom všetko okrem tajných prísad šľahnete do misy, kde to poriadne vymiesite. Bude to sypké, tak môžete priliať rum ale nemá to byť kompaktné, takže to neprežeňte. A nastrúhajte oriešok. Poriadne premiešajte a takéto sypké cesto budete plniť do  formičiek. Ja som použila silikónovú formu. Plnila som to do plna a narástli báječne, každopádne, vyskúšajte si to. Cesta je dosť, spravte si ich pár, kde bude menej cesta, kde bude viacej, prípadne tam ešte šlahnite rum ak sa to veľmi drobí a zle sa Vám pracuje. Skúšajte. Tak či onamak, výsledok naozaj stojí za to! Ešte sa zvyknú namáčať konce rožkov do čokolády. No, neviem, či dovtedy ešte budú…

Nezabudnite! Sú to fúkané rožky. Fúkané vzduchom. Sú deravé. V dierach je vzduch a vzduch je neškodný…